Mastigar ajuda?

Segundo uma pesquisa da Universidade medica Harbin, na China, publicada no American Journal of Clinical Nutrition, mastigar cerca de 40 vezes antes de engolir a comida pode significar uma ingestão calórica 12% menor. Os cientistas descobriram que os homens jovens que mastigam mais vezes têm níveis diferentes no sangue de dois hormônios relacionados ao apetite. Os pesquisadores compraram se a mastigação dos jovens normais e jovens obesos influenciava os níveis de açúcar, insulina e hormônio do apetite. Quanto mais vezes os homens mastigavam, menores eram os níveis de grelina (um hormônio responsável por estimular o apetite) e maior de colecistocininca (hormônio que reduz o apetite). Não observaram relação entre a mastigação e os níveis de açúcar e insulina. Com a redução de 12% de ingestão calórica, é possível emagrecer cerca de 1 quilo ao longo de um ano.